Instalaciones y equipamiento
El INURA se encuentra en la segunda planta del edificio de los Institutos Universitarios de Investigación en el Campus Universitario Badajoz, en la Avenida De la Investigación s/n, CP 06006, Badajoz.
Lo componen 4 laboratorios y una planta piloto:
Laboratorio de análisis físico-químico
- Kjeldahl: proteína bruta y nitrógeno volátil.
- Soxhlet: determinación de grasa.
- Dosi-Fiber: fibra dietética y bruta.
- Horno mufla: cenizas.
- Estufa de secado y vacío: contenido en humedad.
- Novasina: determinación de actividad de agua.
- Refractómetro: contenido de sólidos solubles.
- Rancimat: determinación de estabilidad oxidativa grasas.
- Valorador automático: pH y acidez.
Laboratorio de análisis instrumental
- Conservación de muestras: deshidratación con liofilizador.
- Homogenización de muestras: molino criogénico de cuchilla.
- Extracción de compuestos bioactivos: Extractor Helix de fluidos supercríticos, ultrasonidos, rotavapor, evaporador centrífugo de vacío.
- Spray dryer: secado y encapsulación de compuestos bioactivos y microorganismos.
- Determinaciones analíticas basas en espectrofotometría UV-VIS (Shimadzu UV-1800).
- Cromatografía de gases-masas (GC-MS): identificación y cuantificación de compuestos volátiles y semivolátiles.
- Cromatografía de gases con detector de ionización de llama (GC-FID): ácidos grasos de cadena corta (SCFA) y perfil de ácidos grasos.
- Detección y cuantificación de analitos en matrices agroalimentarias:
- Cromatografia líquida de alta resolución (HPLC-DAD, HPLC-FLD y HPLC-RID).
- Electroforesis Capilar (EC-DAD).
- Análisis no destructivo de matrices agroalimentarias:
- Cámara hiperespectral.
- Cary Series UV-Vis-NIR espectrofotómetro.
- NIR portátil (Bonsai).
- Sistema para medición de color digital sin contacto y captura de imágenes (VeriVide's DigiEye).
- Análisis color mediante espectrofotómetro portátil CM-600d.
Laboratorio de microbiología
- Análisis microbiológico dependiente del cultivo en matrices agroalimentarias.
- Cinética de crecimiento de microorganismos (Turbidómetro automático Bioscreen C).
- Microscopio óptico de fluorescencia Leica DM2000:
- Marcaje de moléculas en células.
- Tinción de microorganismos.
- Caracterización morfológica de microorganismos.
- Bioreactor Biostat:
- Sistema de digestión in-vitro.
- Producción de microorganismos.
- Campana flujo laminar.
- Lector de microplacas UV-VIS y fluorescencia:
- Cinéticas enzimáticas.
- Elisa.
- Cinéticas de microorganismos.
- Determinaciones basadas en absorbancia.
- Determinaciones basadas en fluorescencia.
Laboratorio de genética y cultivo celulares
- Extracción de DNA y ARN de microorganismos y matrices agroalimentarias.
- Cuantificación de ácidos nucleicos.
- Identificación de microorganismos mediante técnicas basadas en la PCR.
- Electroforesis horizontal de ácidos nucleicos.
- Electroforesis en gel de proteínas.
- Visualización de geles de agarosa y acrilamida (Tansiluminador).
- Diseño de cebadores y sondas.
- PCR a tiempo real:
- Cuantificación absoluta de microorganismos.
- Detección y cuantificación de patógenos.
- Análisis transcriptómica.
- Análisis Bioinformático.
- Sala de cultivo celulares.
Planta piloto de vegetales (Escuela de Ingenierías Agrarias-UEX)
- Cámara de frigorífica y de congelación.
- Hydrocooling.
- Equipo para determinación de la tasa de respiración de la fruta.
- Envasadora en atmósfera modificada pasiva y activa:
- Envasadora ULMA Smart 500.
- Sistema perfotec.
- Almacenamiento en atmósfera controlada:
- Sistema Paliflex.
- Medidor de CO2 y O2 en el envase.
- Escaldadora.
- Fermentador.
- Almazara escala piloto.
- Sala de catas.
